Οι πιο δημοφιλείς και παραγωγικές φυλές κρέατος χοίρων

Pin
Send
Share
Send
Send


Οι χοίροι αναπαραγωγής για την παραγωγή κρέατος, μπέικον, μπέικον και φιλέτο θα πρέπει να αρχίζουν με την επιλογή κατάλληλης περίπτωσης. Οι χοίροι της φυλής βοοειδών διακρίνονται από ένα μάλλον μεγάλο βάρος και οι χοιρομητέρες είναι ικανές να παράγουν μόνιμα απορρίμματα από 8 χοίρους και περισσότερο.

Δανική Landrace

Αυτό το είδος εμφανίστηκε στη Δανία. Είναι αξιοσημείωτο το μεγάλο βάρος του (περίπου 310 κιλά) και οι υψηλής ποιότητας τρίχες. Το μέσο βάρος της χοιρομητέρας είναι 250 kg. Η φυλή εκτράφηκε για την παραγωγή χοιρινού κρέατος. Κατά μέσο όρο, οι Landraces λιπαίνονται σε τέτοιο βαθμό ώστε να παράγουν 3-5% περισσότερο κρέας από ό, τι μπορεί να παράγει οποιαδήποτε άλλη ποικιλία.

Η δανική Landrace εξήχθη σε πολλές χώρες, μεταξύ των οποίων: οι ΗΠΑ, ο Καναδάς, η Βραζιλία, η ΕΣΣΔ, η Γερμανία και άλλοι. Εκεί, αυτοί οι χοίροι διασχίζονται ενεργά για βιομηχανικούς σκοπούς για να αποκτήσουν άλλους τύπους κατεύθυνσης κρέατος. Η αύξηση του κρέατος ανά ημέρα είναι μεγάλη (περίπου 710 g). Πόσες μέρες θα πάρει ο χοίρος 100 κιλά; Η ακριβής απάντηση: για 189 ημέρες.

Pietrain

Αυτοί οι εκπρόσωποι πήραν το όνομά τους από τη θέση στο Βέλγιο όπου καλλιεργήθηκαν. Οι κάπροι αυτής της φυλής μπορούν να ζυγίζουν μέχρι 250 κιλά και οι χοιρομητέρες, κατά μέσο όρο, δεν τρώνε περισσότερα από 220 κιλά. Για την ανάπτυξη ενός χοίρου για σφαγή (100 κιλά) θα διαρκέσει 250 ημέρες. Τα χοιρομέρια αυτών των αγριόχοιρων είναι σαρκώδη, αναπτύσσονται μυϊκές αρθρώσεις και η παραγωγή κρέατος είναι 62%.

Η γονιμότητα Pietrain είναι σε χαμηλό επίπεδο. Αυτό οφείλεται στη μειωμένη γαλακτώδη κατάσταση της μήτρας προς αυτήν την κατεύθυνση. Μια χοιρομητέρα μπορεί να ταΐσει μόνο 6 μωρά, τα οποία συχνά εκτρέφονται για να διασταυρωθούν με άλλες φυλές κρέατος.

Duroc

Έφερε αυτούς τους "κόκκινους χοίρους" στη Νέα Υόρκη. Σε μέγεθος είναι τεράστια και μεγαλώνουν πολύ γρήγορα. Κατά μέσο όρο, το κέρδος κρέατος αυτής της ποικιλίας κυμαίνεται από 750 έως 950 γραμ. Ανά ημέρα. Ο χοίρος μπορεί να κερδίσει γρήγορα 100 κιλά. Αρκεί να τρέφονται καλά τα χοιρίδια για 170-180 ημέρες και η Duroc θα είναι έτοιμη για κοπή.

Αν περιμένετε λίγο, μπορείτε να πάρετε έναν κάπρο που ζυγίζει 370 κιλά και μια παρωτίτιδα στην οποία θα υπάρχουν τουλάχιστον 240 κιλά. Το είδος αυτό είναι ιδιαίτερα αγαπητό και εκτιμάται, επειδή το κρέας στα χοιρίδια και τους αγριόχοιρους Duroc είναι ομοιόμορφο και υψηλής ποιότητας.

Μεγάλο μαύρο

Αυτός ο τύπος χοίρου είναι μια παγκόσμια ποικιλία κρέατος-λιπαρών. Οι χοιρομητέρες είναι πολύ παραγωγικές, μπορούν να έχουν 9-10 χοιρίδια, τα οποία μπορούν να παχυνθούν μέχρι το σφαγείο σε 6 μήνες. Τα καλαμάρια αυτού του τύπου μπορούν να ζυγίζουν περισσότερα από 350 κιλά και τα θηλυκά τους έχουν σχετικά μικρή μάζα (280 κιλά). Η συνολική ποσότητα κρέατος στο σφάγιο είναι 50% της συνολικής μάζας (λιγότερο λίπος, μόνο 40%).

Μεγάλο λευκό

Στις πέντε πιο δημοφιλείς φυλές κρεατοπαραγωγής, οδηγούν οι λευκοί χοίροι. Αυτό είναι λογικό, επειδή ο Big White έχει συνηθίσει σε περισσότερες από 60 χώρες του κόσμου. Εάν η φάρμα σας έχει χοίρο αυτής της ποικιλίας, τότε μετά από 12 μήνες θα λάβετε ένα σφάγιο, το βάρος του οποίου θα είναι σχεδόν 200 κιλά. Ένας ενήλικος αρσενικός μπορεί να παχυνθεί μέχρι 370 κιλά. Το όριο για τις χοιρομητέρες είναι 270 kg. Εάν αποφασίσετε να ξεκινήσετε την καλλιέργεια αυτών των χαριτωμένων χοίρων, τότε βεβαιωθείτε ότι έχετε πάρει το 82% της παραγωγής κρέατος.

Kemerovo

Οι θηλυκοί θηλυκοί χοίροι έχουν πολύ ισχυρό σύνταγμα, επειδή αυτή η ποικιλία επιτυγχάνεται με τη δύσκολη διασταύρωση λευκών, Berkshire, Σιβηρίας και μαύρων χοίρων. Ως εκ τούτου, οι χοίροι του Kemerovo μπορούν να φτάσουν το βάρος σφαγής ταχύτερα από όμοιες φυλές. Δηλαδή, οι χοίροι θα ζυγίζουν 100 κιλά όχι σε 6 μήνες, αλλά σε περίπου 170-175 ημέρες. Το ημερήσιο κέρδος είναι 750 γραμμάρια. Το μέγιστο βάρος χοίρου είναι 250 κιλά και χοίροι μέχρι 350 κιλά.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Загрузка...

Δημοφιλείς Κατηγορίες