Για να διατηρήσετε τα αυγά φρέσκα: αποθηκεύστε και ελέγξτε σωστά

Загрузка...

Μαντέψτε το αίνιγμα: "Λευκό βαρέλι, δεν υπάρχει σκύλα σε αυτό." Φυσικά, αυτό είναι ένα αυγό. Είναι πολύ πιο δύσκολο να φανταστεί κανείς ότι υπάρχει ένας αρωματικός κρόκος με πρωτεΐνη ή κάτι μυρωδιές στο "βαρέλι" από την κότα. Πώς καθορίζετε τη φρεσκάδα των αυγών κοτόπουλου; Δεν θα σας πούμε μόνο πώς να ελέγξετε την καταλληλότητα των προϊόντων, αλλά και να αποκαλύψετε τα μυστικά που καθορίζουν την ηλικία τους.

Δεδομένου ότι οι περισσότερες φορές, ειδικά στην πόλη, τα αυγά κοτόπουλου "βρίσκονται" στο κατάστημα, θα πάμε εκεί. Πηγαίνουμε στα εξειδικευμένα παράθυρα και κοιτάμε προσεκτικά τη σήμανση. Δείχνει την "διάρκεια ζωής μετά τη γέννηση", προετοιμασμένη για το προϊόν, και το βάρος του.

Η συντομότερη διάρκεια ζωής για τα αυγά με την ένδειξη "D" είναι μέγιστη 7 ημέρες. Μπορούν, ελπίζοντας ότι τα πουλερικά είναι υγιεινά, καταναλώνονται ακόμη και ωμά. Το γνωστό γράμμα "C" στο κέλυφος ή στη συσκευασία σημαίνει ότι τέτοιες περιπτώσεις μπορούν να "ζουν" όχι περισσότερο από 25 ημέρες από την ημερομηνία παραγωγής. Με την ευκαιρία, η ημέρα της γέννησης ενός τέτοιου προϊόντος δεν περιλαμβάνεται στη διάρκεια ζωής του.

Πόσα πρέπει να αποθηκεύσετε στο ψυγείο;

Επιστρέφοντας από ένα ταξίδι αγορών, ο σύγχρονος άνθρωπος, βέβαια, πηγαίνει κατευθείαν στο ψυγείο. Αλήθεια, πού αλλού να αποθηκεύσετε αυγά κοτόπουλου! Διπλώστε μια εύθραυστη αγορά για αποθήκευση είναι δυνατή όχι μόνο σε ειδικά διαμερίσματα που βρίσκονται στις πόρτες. Μια άλλη γωνιά, όπως κουτιά για λαχανικά, είναι επίσης κατάλληλη για αποθήκευση.

Αλλά η καλύτερη επιλογή για μια μακρά παραμονή αυτού του απαραίτητου προϊόντος είναι το πρώτο ράφι από την κατάψυξη. Εδώ, σε συσκευασίες στο κατάστημα ή σε πλαστικά δοχεία, τα διατροφικά δώρα των στρώσεων μπορούν να βρεθούν για έως και τρεις έως τέσσερις μήνες. Αλλά η θερμοκρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 1-2 βαθμούς θερμότητας.

Οι παραδοσιακές συμβουλές μας για αξιόπιστους παιδιούς δεν είναι να τοποθετήσουμε το δίσκο στην κατάψυξη. Τα αυγά δεν τους αρέσει ο παγετός! Μην τα πλένετε επίσης για να μην καταστρέψετε το προστατευτικό περίβλημα τους.

Αλλά συνήθως δεν υπάρχει ανάγκη για τόσο μεγάλη παραμονή του αγαπημένου από πολλά προϊόντα - δύο ή τρεις εβδομάδες είναι αρκετές. Σε αυτή την περίπτωση, η θερμοκρασία μπορεί να είναι υψηλότερη, έως και 10 βαθμούς Κελσίου. Δηλαδή, η πόρτα του ψυγείου θα κάνει.

Παρακολουθήστε μόνο να απομακρύνετε τα αυγά από προϊόντα που εκπέμπουν ισχυρή οσμή. Το κέλυφος φαίνεται να είναι ένα αξιόπιστο εμπόδιο στο περιεχόμενό τους μόνο με την πρώτη ματιά. Στην πραγματικότητα, έχει μια πορώδη δομή και αποφεύγει τέλεια τις γεύσεις. Δεν θέλετε να τροφοδοτείτε τους καλεσμένους τους με τα ορμητικά αυγά με τη μυρωδιά καπνιστών ψαριών ή ωμού κρέατος!

Εάν έχετε το δικό σας σπίτι πουλερικών, και το προϊόν πηγαίνει σε δεκάδες, ή ακόμα και εκατοντάδες, μπορούν να περάσουν με ασφάλεια 4-5 μήνες σε ένα δροσερό δωμάτιο. Αλλά ταυτόχρονα είναι απαραίτητο να τηρείται η θερμοκρασία αυστηρά σε όχι περισσότερο από 10 μοίρες θερμότητας. Δεν διαδραματίζεται μικρός ρόλος από την υγρασία. Πιστεύεται ότι για να συμμορφωθεί με την καθορισμένη ημερομηνία λήξης, η υγρασία θα πρέπει να κυμαίνεται από 60-80%.

Λαϊκά κόλπα

Κατά τη διάρκεια των αιώνων, τα κοτόπουλα έχουν συσσωρεύσει πολλά κόλπα μεταξύ των ανθρώπων, με τα οποία μπορεί να αυξηθεί η διάρκεια ζωής των φρεσκοκομμένων αυγών. Διατίθενται σε όλους και προτείνουν ένα είδος διατήρησης αυτού του στρατηγικού αποθέματος. Στη συνέχεια, η ασφάλεια του προϊόντος αυξάνεται σε 6 μήνες.

Έτσι, θα συμβάλει στην αύξηση της διάρκειας ζωής:

  • λίπανση των κελυφών με γράσο, όπως χοιρινό, ζελέ πετρελαίου ή φυτικό έλαιο.
  • χαρτί περιτυλίγματος, διπλώνοντας στο συρτάρι με τα αιχμηρά άκρα προς τα κάτω, καλύπτοντας με λινάτσα.
  • γενναιόδωρη, με μεγάλες αποστάσεις, ρίχνει ξηρή και καθαρή άμμο, αλάτι, τέφρα, βρώμη, κεχρί σε κουτί.

Είναι σημαντικό! Σε όλες αυτές τις περιπτώσεις, το προϊόν πρέπει να είναι σε ένα στεγνό και πολύ δροσερό (θυμηθείτε το μέγιστο + 10 βαθμούς) δωμάτιο.

Πώς να μάθετε τη φρεσκάδα αυγών;

Αφού βάζετε την αγορά σας στο ψυγείο, άρχισαν να επικρατούν αμφιβολίες πάνω σας - ήσαν οι όρνιθες φρέσκες; Μερικά κομμάτια από αυτά είναι τόσο οικεία ... Μην υποφέρετε! Μπορείτε να ελέγξετε την καταλληλότητα των αυγών κοτόπουλου στο σπίτι. Θα σας το πούμε τώρα.

Κατεβαίνουμε στο νερό

Ο πρώτος και ίσως ο πιο διάσημος τρόπος να ελέγξετε την καταλληλότητα είναι να βυθίζετε τα αυγά στο νερό.

  1. Προετοιμάστε ένα βάζο νερού μισού λίτρου στο οποίο, για την ακρίβεια του πειράματος, μπορείτε να διαλύσετε μια κουταλιά αλάτι μαγειρέματος.
  2. Αφαιρέστε από τη σχάρα του ψυγείου και ένα προς ένα, χαμηλώστε ολόκληρο το αυγό στο κέλυφος μέσα στο βάζο.
  3. Αν πέσουν αμέσως στο κάτω μέρος και μην προσπαθήσετε να σηκωθείτε, να ηρεμήσετε: πήρατε πραγματικά φρέσκο. Τα προϊόντα αυτά δεν υπερβαίνουν την εβδομάδα.

Πώς να το κάνετε σωστά, παρακολουθήστε το βίντεο από το κανάλι ShowSteps.

Είναι καλά με τη φρεσκάδα επίσης, αν μερικοί προσπαθούν να σηκώσουν ελαφρώς το αμβλύ άκρο τους - αυτό με έναν αερόσακο. Αυτό σημαίνει ότι το κοτόπουλο τους έβαλε πριν από 7-10 ημέρες. Ωστόσο, εάν μερικοί καταφέρνουν να επιπλέουν στην επιφάνεια του νερού, δεν ανησυχείτε για τη φρεσκάδα τους. Αυτά, και αλήθεια, λήγουν, και είναι ήδη 13-17 ημέρες.

Αλλά όταν ένα από τα αυγά βγαίνει από το νερό με ένα αμβλύ άκρο, ξέρετε: έχει ήδη σε αυτόν τον κόσμο για τρεις ή τέσσερις εβδομάδες ήδη. Σε περίπτωση αμφιβολίας, θα σας ανοίξουμε έναν άλλο μυστικό τρόπο για να ελέγξετε περαιτέρω την εγκυρότητα των αυγών που αγαπούν να επιπλέουν στην επιφάνεια του νερού, ανυψώνοντας ένα αμβλύ άκρο. Ρίχνουμε σε ένα βάζο με νερό, χωρίς αλάτι, και ρίχνουμε αμφίβολα αυγά σε αυτό. Τέλος πάντων; Στη συνέχεια, σφίγγοντας τα δόντια σας, πετάξτε τα στον κάδο: οι ημέρες της φρεσκάδας τους έχουν περάσει πολύ.

Επιθεώρηση και έλεγχος οσμής

Για να μην ενοχλούνται στο σπίτι αφού ελέγξουν τα αυγά, μπορείτε να προσδιορίσετε τη φρεσκάδα τους ακόμη και στο κατάστημα. Για αυτό πρέπει να εξετάσετε καλά το κέλυφος του κόμματος που σας αρέσει. Εάν είναι θαμπό και φαίνεται λίγο τραχύ, μοιάζει με πολύ φρέσκα αυγά. Εκδόσεις με γυαλιστερό και ομαλό κέλυφος - περισσότερο από μία εβδομάδα. Να είστε προσεκτικοί! Οι πωλητές αναμιγνύουν μερικές φορές φρέσκα αντίγραφα με τους "ηλικιωμένους", και μετά είναι δύσκολο να καθορίσουν την ηλικία τους με το μάτι!

Εκεί, στο κατάστημα, μπορείτε να μυρίσετε τα αγαθά. Στην περίπτωση των φρέσκων, θα ακούσετε ένα ευχάριστο άρωμα "κοτόπουλου", και στα παλιά - ένα σάπιο, μούχλα ή ακόμα και δυσοσμία. Ελπίζουμε ότι δεν θα τα αγοράσετε.

Ανακινήστε

Σε τέτοιες περιπτώσεις, κρατήστε το ύποπτο δείγμα σφιχτά στο χέρι σας και ανακινήστε το! Αν κάτι κρέμεται μέσα, τότε η φρεσκάδα του είναι μόνο σε χαρτί. Ψάξτε για άλλο δίσκο καλύτερα! Το νωπό προϊόν πρέπει να έχει ομοιόμορφη εσωτερική επιφάνεια.

Έλεγχος περιεχομένου

Η ακόλουθη μέθοδος για τον έλεγχο της διάρκειας ζωής των αυγών είναι σπιτική. Βάζουμε μερικές πλάκες στο τραπέζι και σπάζουμε ύποπτα δείγματα σε αυτά. Εάν ο κρόκος εκρήγνυται αμέσως, υπάρχουν μεγάλα αιματηρά κομμάτια σ 'αυτό ή η πρωτεΐνη θολώνει κατά μήκος του πυθμένα σε μια λεπτή, ομοιόμορφη λακκούβα.

Σχετικά με τη φρεσκάδα του προϊόντος θα πει πυκνό, ελαστικό κρόκο που παραμένει άθικτο στην πλάκα. Η πρωτεΐνη σε αυτό το προϊόν έχει δύο στρώσεις - παχύτερο και λεπτότερο. Και, φυσικά, εκπέμπει μια ευχάριστη μυρωδιά, την οποία η έμπειρη οικοδέσποινα δεν θα μπερδέψει με τίποτα. Η νωπή πρωτεΐνη αυγών πρέπει να είναι διαφανής χωρίς κηλίδες.

Έλεγχος εκκαθάρισης

Ο πέμπτος τρόπος για να προσδιορίσετε τη φρεσκάδα είναι να κοιτάξετε το φως στο αυγό. Εάν είναι φρέσκο, δεν θα δείτε σκούρες εγκλείσεις σε αυτό, είναι διαφανές. Το κακό έχει διακοπές. Συνιστούμε στους διακεκριμένους νήπους μας να ελέγχουν με μια υπεριώδη λάμπα. Τα φρέσκα αυγά θα απολαύσουν το έντονο κόκκινο χρώμα, το "chakhliki" θα είναι μοβ.

Μαγειρική

Αυτή η μέθοδος είναι γνωστή στους έμπειρους οικοδέσποινες. Μαγειρέψτε τα αυγά και καθαρίστε τα. Είναι δύσκολο να καθαρίσετε τα φρέσκα, αλλά είναι πολύ εύκολο να βγάλετε τα κελύφη, γιατί είναι πολύ εύκολο ή πρέπει να τα αφαιρέσετε σε μικρά κομμάτια.

Έχοντας ελέγξει τη φρεσκάδα των αυγών που έφεραν από το κατάστημα, μαγειρέψατε με θάρρος τα αγαπημένα σας πιάτα από αυτά. Μην ξεχνάτε μόνο ότι μπορείτε να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο για περισσότερο από ένα μήνα. Καλό φαγητό!

Ελέγχετε τα αυγά σας για φρεσκάδα στο σπίτι;

Δημοσκόπηση
  • Όχι, εμπιστεύομαι την επισήμανση
  • Όχι, τα κοτόπουλα τους
  • Ναι φυσικά
  • Μια άλλη επιλογή
Φόρτωση ...

Βίντεο "Πώς να ελέγξετε τα αυγά για φρεσκάδα"

Θέλετε να δείτε όλες τις μεθόδους, πώς να μιλήσετε, με τα μάτια μου, τότε μην χάσετε το βίντεο από το ChambacuTV.

Загрузка...

Δημοφιλείς Κατηγορίες