Πότε μπορώ να κόψω ένα χοίρο

Pin
Send
Share
Send
Send


Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για μια κατάλληλη στιγμή για τη σφαγή των χοιρομητέρων, καθώς και για να σας πούμε για το πότε μπορείτε να κόψετε χοίρους, αν περπατούν έξω. Η κατάσταση με τους αγριόχοιρους δεν θα παραβλεφθεί. Εξάλλου, για να αποκτήσετε προϊόντα υψηλής ποιότητας, είναι απαραίτητο να λάβουμε υπόψη όλες τις φυσιολογικές καταστάσεις των θηλυκών και των αρσενικών. Εξαρτάται ακόμη από το τι τρώνε πριν από αυτή τη διαδικασία. Διαφορετικά, το κρέας ή το λαρδί μπορεί να έχει δυσάρεστη γεύση.

Γυναίκα με τα πόδια

Στο σώμα των ζώων, εμφανίζονται περιοδικά φυσιολογικές διεργασίες. Να συμπεριληφθεί, για παράδειγμα, η περίοδος "θήρας" στο θηλυκό. Η εφηβεία της αρχίζει 4-6 μήνες. Αυτό υποδεικνύεται από τέτοια σημεία όπως η αύξηση του σωματικού βάρους και των γεννητικών οργάνων, η εμφάνιση της κυκλικότητας. Αυτό σημαίνει ότι σε ορισμένα χρονικά διαστήματα ο χοίρος θα είναι σε θερμότητα (περίπου κάθε 3 εβδομάδες).

Για να πείτε ακριβώς πόσες ημέρες περπατεί ένας χοίρος, πρέπει να περιγράψετε ολόκληρο τον κύκλο του. Περιλαμβάνει περιόδους:

  • ενθουσιασμός (3-5 ημέρες)?
  • κυνήγι (2-4 ημέρες);
  • ηρεμία (περίπου 6-10 ημέρες)?
  • ξεκούραση (14-16 ημέρες).

Η ροή αρχίζει την ημέρα πριν από την κατάσταση του κυνηγιού, η διαφανής βλέννα εκκρίνεται από τα γεννητικά όργανα. Διαβάστε περισσότερα σχετικά με αυτό στο άρθρο "Πόσες μέρες περπατούν οι χοίροι".

Για τη σφαγή, ο θηλυκός χοίρος αποστέλλεται σε βάρος 100-110 kg, αλλά μερικές φορές γίνεται όταν ζυγίζει 50-60 kg. Συνήθως αυτή τη φορά η νέα ανάπτυξη έχει ήδη περάσει, καθώς η εφηβεία έφτασε.

Τώρα, άμεσα, σχετικά με το αν είναι δυνατόν να κόψει ένα χοίρο κατά τη διάρκεια του οίστρου. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, έχει μια ορμονική αύξηση. Αλλάζει σημαντικά την ποιότητα του κρέατος, το καθιστά άγευστο. Η καλύτερη στιγμή για να κόψετε ένα χοίρο είναι 7-10 ημέρες μετά το κυνήγι. Κατά τη διάρκεια αυτών των ημερών, οι ορμόνες του φύλου επανέρχονται στο φυσιολογικό, επειδή έχουν τόσο ισχυρή επίδραση στη μυρωδιά και τη γεύση των προϊόντων κρέατος.

Για την παραγωγή σφαγής σε μια κατάλληλη ημέρα, συνιστάται να τηρούνται αρχεία για τον σεξουαλικό κύκλο σε χοίρους. Στη συνέχεια, θα είναι δυνατό να επιλέξετε με ακρίβεια μια κατάλληλη ημερομηνία και να μην φοβάστε ότι το προϊόν θα χαλάσει.

Χοιρομητέρες μετά τον τοκετό

Οι χοίροι σφάζονται περισσότερο για το κρέας όταν φτάνουν το μέγιστο σωματικό βάρος. Αλλά αν ξαφνικά συμβεί να γίνει έγκυος ένας χοίρος που προετοιμάζεται για σφαγή, τότε είναι απίθανο κάποιος να την σκοτώσει σε μια τέτοια κατάσταση. Σε κάθε περίπτωση, περιμένοντας τη γέννηση των απογόνων.

Η έγκυος χοιρομητέρα αυξάνεται σε μέγεθος, ειδικά κατά το δεύτερο μισό της εγκυμοσύνης. Όταν έφτιαχναν και οι νέοι επιβίωσαν, τότε ιδανικά έπρεπε να πιουν γάλα για τουλάχιστον 1 μήνα.

Δεν είναι ασυνήθιστο τα χοιρίδια να πεθαίνουν ή για κάποιο λόγο να μην τρέφονται από τη μήτρα. Στη συνέχεια, μπορείτε να κόψετε έναν χοίρο μετά τον τοκετό. Αλλά αν το θηλυκό τεθεί σε σφαγή, τότε είναι καλύτερο να περιμένετε τις 7 ημέρες για το γάλα να καεί. Αν περιμένετε, τότε θα πάει και πάλι στο κυνήγι.

Μερικές φορές κατά τη διάρκεια της διαδικασίας γέννησης, ένας χοίρος τραυματίζεται ή υπάρχει κάποια ασθένεια (μη μολυσματική). Δεν μπορείτε να περιμένετε. Τραβήξτε την αμέσως - διαφορετικά θα χάσει βάρος κατά τη διάρκεια της θεραπείας. Και η επανατροφοδότηση της δεν είναι κερδοφόρα. Πρέπει να είστε προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι το κρέας δεν θα είναι πολύ νόστιμο.

Στην περίπτωση μολυσματικών ασθενειών, οι χοίροι καταστρέφονται κατά κανόνα και τα πτώματα απορρίπτονται, καθώς τα μολυσμένα κρέατα δεν μπορούν να καταναλωθούν.

Μετά το απογαλακτισμό των χοιριδίων, όταν υπήρχε μακρά τροφή, η χοιρομητέρα συνήθως χάνει βάρος. Η περίοδος της γαλουχίας αποστραγγίζεται και το κρέας θα πάρει λίγο. Αλλά, αν εξακολουθείτε να χτυπάτε, τότε πρέπει επίσης να περιμένετε μια εβδομάδα μέχρι να καεί το γάλα. Το γεγονός είναι ότι μπορεί να προσδώσει μια γλυκιά γεύση των προϊόντων κρέατος, αλλά γενικά δεν επηρεάζει την ποιότητα. Αν μιλάμε για λίπος, στη συνέχεια στην κοιλιά ενός γαλακτοπαραγωγού χοίρου, μπορεί να μην φαίνεται πολύ ωραίο. Είναι καλύτερα κοπεί και αποστέλλεται για ανακύκλωση.

Στην ιδανική περίπτωση, μετά το απογαλακτισμό, οι χοίροι θα πρέπει να έχουν τη δυνατότητα να αναρρώσουν και να κερδίσουν βάρος. Χρειάζεται συνήθως περίπου 2 μήνες, αλλά μπορείτε να το διαχειριστείτε σε ένα μήνα. Όλα εξαρτώνται από τα σχέδια του ιδιοκτήτη. Εάν δεν πρόκειται πλέον να μοιράσει μια χοιρομητέρα και να πάρει απόγονοι από αυτήν, τότε μπορεί να επιτρέπεται να την τροφοδοτήσουν για μεταγενέστερη σφαγή.

Οι κάτοχοι καραβιών

Είναι δυνατή η κοπή του αγριόχοιρου μετά τον ευνουχισμό ή η αδυναμία απόκτησης κρέατος, θα το πούμε περαιτέρω. Συνήθως, ένα αρσενικό χοιρίδιο, το οποίο έχει προγραμματιστεί για σφαγή, βυθίζεται σε νεαρή ηλικία, μέχρι έξι μήνες. Εάν το κάνετε αυτό αργότερα, το χοιρινό κρέας θα είναι με μια δυσάρεστη οσμή και γεύση.

Τα καβούρια κόβονται όταν ο παραγωγός έχει ήδη παραχθεί ή καταστραφεί. Και πρέπει να είναι αδρανής πριν από τη σφαγή.

Η λειτουργία του ευνουχισμού των ενήλικων αγριόχοιρων απαιτεί μεγάλη ευθύνη. Όποιος αυτο-ευνουχισμένο ζώο, καταλαβαίνει πόσο μεγάλη ευκαιρία να πάρει μια επιπλοκή.

Τα αμέσως ευνουχισμένα ζώα δεν μπορούν να θανατωθούν. Αυτό δεν έχει νόημα, δεδομένου ότι η ουσία skatole, που παράγεται από την ορμόνη τεστοστερόνη, συσσωρεύεται στους μυς. Ότι μυρίζει τόσο δυσάρεστα. Περιμένετε πριν από τη σφαγή. Η ελάχιστη περίοδος είναι 2 μήνες. Όμως, αν υπάρχει πιθανότητα (ειδικά αν ο κάπρος συνέβαινε τακτικά), τότε είναι καλύτερο να αναβληθεί η σφαγή για 4 μήνες.

Υπάρχει επίσης η άποψη ότι είναι απαραίτητο να βασιστούμε στην ηλικία των αγριόχοιρων. Αν το ζώο ήταν ηλικίας 1 έτους, τότε το κόψαμε ένα μήνα μετά την μπάλα. Και αν 4-5, τότε μετά από 2 ελάχιστο.

Μερικές φορές ερμαφρόδιτες γεννιούνται μεταξύ των χοίρων. Αυτά είναι ζώα που έχουν τόσο αρσενικά όσο και θηλυκά γεννητικά όργανα. Για την αναπαραγωγή, τα άτομα αυτά δεν είναι κατάλληλα, αλλά είναι δυνατόν να τεθούν σε πάχυνση και σφαγή. Είναι καλύτερο να βαθμολογηθεί ένας τέτοιος χοίρος κατά την γαλακτοκομική περίοδο, όταν η εφηβεία δεν ξεκίνησε.

Σε μεταγενέστερες περιπτώσεις, είναι απαραίτητο να παρακολουθείται η κατάσταση του ατόμου και να λαμβάνεται υπόψη πριν από τη σφαγή τα φυσιολογικά χαρακτηριστικά του αρσενικού και του θηλυκού.

Ο σωστός χρόνος

Είναι επιθυμητό να κόβονται οι χοίροι στην καλή τους φυσιολογική κατάσταση και στον κατάλληλο χρόνο. Συνήθως, είναι πιο συμφέρουσα η διατήρηση των χοίρων έως ότου φθάσουν σε βάρος 100-120 kg. Στο χωριό, οι έμπειροι αγρότες μπορούν να προτείνουν διαφορετικές λεπτομέρειες με την πάροδο του χρόνου.

Για παράδειγμα, αν ένας χοίρος σφαγιάζεται το καλοκαίρι, αυτό γίνεται νωρίς το πρωί. Δεν υπάρχει έντονη θερμότητα και αφθονία εντόμων. Η ίδια η διαδικασία διαρκεί συνήθως έως 3 ώρες. Εάν ο ανθρακωρύχος είναι νέος σε αυτήν την επιχείρηση, θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος.

Το φθινόπωρο, μια πιο επιτυχημένη περίοδος όταν δεν είναι ζεστό και υπάρχουν λίγα έντομα. Εάν η ημέρα είναι βροχερή, τότε μπορείτε να μετακινήσετε τη δράση ή το τσίμπημα κάτω από ένα θόλο. Το χειμώνα ή μετά τον πρώτο παγετό, μπορείτε να ασκήσετε τον κάπριο ή την κοπή χοιριδίων σε διαφορετικές ώρες της ημέρας. Συχνά οι χωρικοί σφάζουν μια αυξανόμενη φεγγάρι για να κρατήσουν το κρέας καλά. Στο σεληνιακό ημερολόγιο μπορείτε να δείτε τις καλές και τις κακές μέρες.

Σε ποια χρονική περίοδο δεν θα προγραμματίστηκε αυτή η διαδικασία, αλλά αν ο χοίρος πήρε φάρμακα (αντιβιοτικά, ανθελμινθικά, αντιπαρασιτικά φάρμακα), τότε θα πρέπει να περιμένετε την προθεσμία. Συνήθως, οι οδηγίες για τα φάρμακα δείχνουν πόσο χρόνο μπορεί να γίνει η σφαγή. Τις περισσότερες φορές είναι 7-10 ημέρες.

Κρέατα και λιπαρά προϊόντα

Στρέφουμε σε ποιοι χοίροι τροφοδοσίας για να πάρει ποιοτικά προϊόντα. Υπάρχουν διάφορες επιλογές για τη διατροφή των ζώων. Όταν κάποιος παίρνει περισσότερο κρέας, με άλλο λίπος. Υπάρχει επίσης πάχυνση μπέικον, όταν το κρέας γίνεται λίπος, με ένα στρώμα.

Το λίπος συνήθως παχύνεται από νέους, οι οποίοι ζυγίζουν ήδη 100-120 kg. Για τη σφαγή, πρέπει να φτάσει σε βάρος 160 κιλών. Η σπαρτίνη είναι επίσης κατάλληλη για πάχυνση. Το βάρος του μπορεί να αυξηθεί έως 250-280 kg. Με αυτό το βάρος το ζώο είναι ήδη έτοιμο για σφαγή και το πάχος του σμηγματογόνου στρώματος είναι τουλάχιστον 8 cm.

Στη διατροφή των ζώων χρησιμοποιήθηκαν προϊόντα που βελτιώνουν την ποιότητα του χοιρινού κρέατος. Πρόκειται για κριθάρι, σιτάρι, σίκαλη, φασόλια, τεύτλα, πατάτες, τριφύλλι, αντίστροφη. Χαλαρά λιπαρά και όχι νόστιμα κρέατα λαμβάνονται από καλαμπόκι, βρώμη, πίτουρο, πατάτες. Αυτή η ομάδα ζωοτροφών πρέπει να είναι στη διατροφή όχι περισσότερο από 50%.

Το κέικ, τα ψάρια, το ιχθυάλευρο, η σόγια έχουν κακή επίδραση στα προϊόντα χοιρινού κρέατος. Αυτή η ομάδα δεν πρέπει να υπερβαίνει το 25%. Παύουν να το δώσουν στους χοίρους ενάμισι μήνα πριν τη σφαγή.

Όταν απομείνουν 2-3 μήνες πριν τη σφαγή, οι έμπειροι κτηνοτρόφοι τρέφουν χοίρους με αποβουτυρωμένο γάλα, γιαούρτι και ορό γάλακτος. Επίσης, μπορεί να ληφθεί ζουμερό κρέας εάν σε 2-3 ημέρες πριν τη σφαγή δώσετε στο ζώο 0,5 κιλά ζάχαρης. Διαβάστε περισσότερα σχετικά με τη διατροφή των ζώων στο άρθρο "Γουρούνια πάχυνσης για γρήγορη αύξηση βάρους".

Όπως και αν σας άρεσε το άρθρο.

Σχολιάστε και γράψτε τα σχόλιά σας σχετικά με το πότε μπορείτε να κόψετε έναν χοίρο.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Загрузка...

Δημοφιλείς Κατηγορίες