Σχετικά με όλα τα είδη και τις φυλές των χοίρων

Pin
Send
Share
Send
Send


Στην εκτροφή χοίρων, η αναπαραγωγή χοίρων δεν εμφανίστηκε τυχαία και έχει πρακτική σημασία. Σήμερα θα σας πούμε ποια είδη χοίρων είναι και πώς θα τα διακρίνετε. Επιπλέον, θα μάθετε ποιοι χοίροι εκτρέφονται στη χώρα μας και ποια είναι τα χαρακτηριστικά τους. Χρησιμοποιώντας αυτές τις πληροφορίες, θα μπορείτε να παραλάβετε ζώα για αναπαραγωγή, να αυξήσετε το κέρδος της δικής σας εκμετάλλευσης και δεν θα πέσετε για το δόλωμα των ύποπτων πωλητών που ονειρεύονται να πωλούν άσεμνα αγαθά.

Ιστορικοί πρόγονοι και περίεργα γεγονότα

Χάρη στα ενημερωτικά άρθρα του ιστότοπού μας, μπορείτε να μάθετε τα πάντα για τους χοίρους. Όλες οι φυλές που υπάρχουν σήμερα έχουν έναν κοινό πρόγονο - τον αγριόχοιρο. Ότι είναι ο πρόγονος του σύγχρονου χοίρου. Και, παρά το μεγάλο χρονικό διάστημα, μερικά από τα γονίδια του είναι ακόμα παρόντα.

Ένα περίεργο γεγονός από την ιστορία της εγχώριας εκτροφής ζώων: οι χοίροι - το δεύτερο, μετά τα σκυλιά, τα ζώα που εμφανίστηκαν στην ανθρώπινη οικονομία. Μιλάει για τις υψηλές ικανότητές τους προσαρμογής, τη δυνατότητα να ζήσουν με τους ανθρώπους και την ανεπιτήδευσή τους στα τρόφιμα. Μετά την εξημέρωση των χοίρων και την εκτροφή τους, ο πληθυσμός έλαβε ένα απόθεμα χοιρινού κρέατος και την ικανότητα να τροφοδοτεί τους ανθρώπους, ακόμη και σε ανεπιτυχείς ημέρες για κυνήγι.

Όσο για τους προγόνους, οι επιστήμονες συμφωνούν ότι οι σύγχρονοι χοίροι προέρχονται από ευρωπαϊκούς και ασιατικούς αγριόχοιρους. Αυτά τα είδη αγριόχοιρων είναι παρόμοια από πολλές απόψεις, αλλά υπάρχουν μερικές φυσιολογικές διαφορές. Για παράδειγμα, οι ευρωπαϊκοί χοίροι διαφέρουν κάπως με επιμήκη ρύγχος και δυσανάλογη δομή του σώματος.

Ειδικές διαιρέσεις στην εκτροφή χοίρων: χαρακτηριστικά επιλογής

Στις χοιροτροφικές εκμεταλλεύσεις, τα χοιρίδια ταξινομούνται σύμφωνα με διαφορετικά χαρακτηριστικά. Πρώτον, αυτή η κατηγοριοποίηση όταν παίρνετε διαφορετικούς τύπους χοιρινού κρέατος. Όμως, οι αναπτυσσόμενοι χοίροι για κρέας ή μπέικον δεν είναι η μόνη κατεύθυνση στην εκτροφή χοίρων. Πολλοί αγρότες κρατούν χοιρίδια για αναπαραγωγή συγκεκριμένων φυλών ή για τη δημιουργία μιας νέας τάξης.

Κατά την αναπαραγωγή, είναι σημαντικό να ληφθούν υπόψη τα είδη χοίρων και τα χαρακτηριστικά τους προκειμένου να κατανοηθεί ποιος χοίρος θα γεννηθεί στο επιλεγμένο ζεύγος. Για παράδειγμα, οι χοίροι διαιρούνται σύμφωνα με τη σύσταση του σώματος: χονδρό, πυκνό και τρυφερό. Ή ταξινομούνται ανάλογα με τον τύπο της τοποθέτησης του αυτιού: οσφυϊκή και με όρθια αυτιά.

Ο πιο συνηθισμένος δείκτης στην ταξινόμηση είναι το χρώμα του χοίρου: λευκό, κόκκινο, κίτρινο, μαύρο. Σύμφωνα με αυτή τη διαίρεση, τα χοιρίδια διασχίζονται με άλλα είδη και παίρνουν μια νέα φυλή, με βελτιωμένη απόδοση. Επιπλέον, πληροφορίες σχετικά με τις τάξεις βοηθούν στην επιλογή των χοίρων.

Δημιουργήστε ως κριτήριο επιλογής

Όλες οι φυλές χοίρων ταξινομούνται σύμφωνα με τη σύνθεσή τους, επηρεάζοντας το προϊόν που προκύπτει (κατηγορία κρέατος). Συνολικά, υπάρχουν 3 κατηγορίες: χονδροειδείς, ισχυρές και τρυφερές. Ο χονδροειδής τύπος χοιριδίων διακρίνεται από τη χαμηλότερη πρόωρη ωρίμανση, τα βαριά οστά, το ανεπαρκώς ανεπτυγμένο σώμα, τους αδύναμους μύες και το παχύ δέρμα.

Ισχυροί χοίροι σύστασης - αυτή είναι η μεσαία τάξη, η πιο συνηθισμένη στη Ρωσία. Διακρίνονται από μεσαία precocity, ισχυρό σώμα και μυς, πυκνό αλλά ελαστικό δέρμα. Αλλά η αναπαραγωγή χοιριδίων με ένα τρυφερό σύνταγμα δεν είναι η πιο επιτυχημένη ιδέα, αφού είναι συνήθως μια πρώιμη κατηγορία, η οποία χαρακτηρίζεται από υπερβολική γήρανση και γενετικές ανωμαλίες.

Η σύσταση του σώματος των χοίρων συνδέεται άμεσα με την παραγωγικότητά τους. Έτσι, ο γουρουνάκι δεν είναι ιδιότυπος σε ένα τραχύ σύνταγμα, και οι φυλές της λιπαρής κατεύθυνσης διακρίνονται από μια ισχυρή δομή. Εάν μεγαλώνετε χοιρίδια μπέικον, τότε σίγουρα δεν πρέπει να επιλέξετε μια χονδροειδή ή τρυφερή κατηγορία.

Βαθμοί ηλικίας και βάρους

Υπάρχουν διάφορα είδη χοιριδίων και ενήλικων χοίρων, χωρισμένα σε κατηγορίες κατά βάρος. Ο χοίρος νεογέννητου γάλακτος, βάρους 2-6 κιλών, είναι βαθμού 1.

Η δεύτερη ομάδα περιλαμβάνει χοιρίδια και νεαρούς χοίρους, των οποίων το βάρος είναι μεγαλύτερο από 6, αλλά μικρότερο από 20 kg. Αυτά είναι ακόμα υποανάπτυκτα ζώα, τα οποία δεν συνιστώνται να σκοτώσουν.

Στην τρίτη κατηγορία συμπεριλαμβάνονται οι μικροί θηλυκοί χοίροι, οι νεαροί θηλυκοί και οι ευνουχισμένοι αρσενικοί σε 20-59 kg. Η τέταρτη κατηγορία περιλαμβάνει έναν χοίρο άνω των 59 κιλών, μπορεί να είναι τόσο αρσενικά όσο και θηλυκά. Αυτά τα ζώα επιτρέπεται να σφαγούν για να πάρουν κρέας ή να αφεθούν για αναπαραγωγή.

Η βάση της αναπαραγωγής των χοίρων δεν είναι μόνο ειδική ή ταξινόμηση βάρους, αλλά και ορισμένες έννοιες - μια κοινή γεωργική γλώσσα. Για παράδειγμα, μια χοιρομητέρα ονομάζεται ήδη χοίρος που έχει γεννηθεί, ένας αγριόχοιρος είναι μη ευνουχισμένος ενήλικος αρσενικός και ένας χοίρος είναι ενήλικος αρσενικός που δεν έχει σεξουαλικά χαρακτηριστικά και έχει φτάσει σε μάζα άνω των 59 κιλών.

Αρχή κατηγοριοποιημένης ταξινόμησης: κατηγορία 1 και 2

Με βάση την κατεύθυνση της παραγωγικότητας, οι χοίροι χωρίζονται σε 5 ομάδες. Διαφέρουν στην ηλικία, την ανάπτυξη των μυών, τη μάζα, αλλά, το σημαντικότερο, το πάχος του λίπους. Το στρώμα λίπους σε χοίρους προσδιορίζεται σε ένα σημείο πάνω από τις περιστροφικές διεργασίες, μεταξύ 7 και 6 ραχιαίων σπονδύλων. Η πρώτη κατηγορία ή η κατηγορία μπέικον έχει τα αυστηρότερα πρότυπα:

  • πυκνό λευκό ή ροζ λίπος.
  • ομοιόμορφο στρώμα λίπους (διαφορά έως 2 cm) ·
  • 2 ή περισσότερα στρώματα μυϊκού ιστού.
  • όχι περισσότερες από 3 περικοπές ελέγχου.
  • το πλάτος κοπής δεν υπερβαίνει τα 3,5 cm.
  • βάρος 53-72 kg.
  • αλατισμένο χοιρινό πάχος 1,5-3,5 cm.

Επιπλέον, το μήκος του μισού σφαγίου της πρώτης κατηγορίας πρέπει να είναι μεγαλύτερο από 75 cm και το δέρμα να είναι καθαρό, ομαλό και μη τραυματισμένο. Επίσης, τα χοιρίδια γάλακτος βάρους 2-6 kg ταξινομούνται ως κατηγορία 1.

Η δεύτερη κατηγορία χοιρινού κρέατος είναι οι κτηνοτροφικές φυλές χοίρων. Αυτά περιλαμβάνουν τα σφάγια ενηλίκων βάρους 39-98 κιλά, και χρυσά, βάρους 12-39 κιλών. Το πάχος του λίπους και στις δύο περιπτώσεις είναι 1,5-4 cm.

Αρχή κατηγοριοποίησης: βαθμοί 3-5

Οι χοίροι της τρίτης κατηγορίας διακρίνονται από καλή περιεκτικότητα σε λίπος: το επίπεδο του μπέικον είναι μεγαλύτερο από 4,1 εκ. Αυτές περιλαμβάνουν τις "λιπαρές" φυλές χοίρων που προορίζονται για την παραγωγή λιπαρών χοιρινών. Είναι σημαντικό οι χοίροι της κλάσης 3 να μην έχουν περιορισμούς στο βάρος του σφαγίου και μπορεί να περιλαμβάνουν τόσο χοιρίδια όσο και ενήλικα άτομα.

Η τέταρτη κατηγορία είναι τα σφάγια επεξεργασίας των χοίρων που δεν πηγαίνουν για κρέας. Από αυτούς κάνουν κονσερβοποιημένα τρόφιμα, μαύρη πουτίγκα και άλλα προϊόντα. Το βάρος του χοίρου σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να υπερβαίνει τα 98 κιλά και το πάχος του λίπους ποικίλει στην περιοχή των 1,5-4 cm, χωρίς να λαμβάνεται υπόψη το στρώμα του δέρματος.

Η πέμπτη κατηγορία περιλαμβάνει γαλακτοκομικά χοιρίδια που δεν εμπίπτουν στην κατηγορία 1, βάρους 3-6 κιλών. Είναι σημαντικό το δέρμα μετά τη σφαγή να είναι λευκό ή ροζ, να μην έχει όγκους, εξανθήματα, λεκέδες αίματος, τομές και προεξέχοντα οστά. Κατά τη ζύγιση των χοίρων, η προκύπτουσα μάζα στρογγυλοποιείται προς τα πάνω. Για παράδειγμα, εάν η κλίμακα δείχνει 4,56 kg, τότε το βάρος του σφαγίου καταγράφεται ως 5 kg.

1, 2, 3, 4 δεν ανήκουν στο σώμα των αγριόχοιρων και τα σφάγια των χοιρομητέρων δεν μπορούν να ανήκουν στις κατηγορίες 1 και 2.

Κατεύθυνση κατηγοριών σφαγής

Έχουμε ήδη πει ότι στην κτηνοτροφία υπάρχουν πολλές ταξινομήσεις χοιρινού κρέατος, αλλά η παραγωγικότητα είναι μία από τις κυριότερες. Υπάρχουν 4 τύποι πετρωμάτων σε αυτήν την ομάδα:

  • λιπαρό;
  • μπέικον?
  • κρέας ·
  • κρέας

Οι σμηγματογόνες φυλές των χοίρων διακρίνονται από ένα στρογγυλεμένο σώμα, πλάτος ευθεία πλάτη, καλά αναπτυγμένες ωμοπλάτες και χοιρομέρια και μπέικον περισσότερο από 4 εκατοστά. Οι χοίροι μπέικον είναι οι πιο ακριβές, αλλά έχουν τις περισσότερες απαιτήσεις. Γράψαμε γι 'αυτά παραπάνω, στο τμήμα της κατηγορίας 1.

Το χοίρειο κρέας έχει μικρότερη στρογγυλότητα, μεσαίες ωμοπλάτες και χοιρομέρια, ψηλούς σπονδύλους και επίπεδο λίπους 1,5-4 cm. Όσον αφορά το κρέας και τις σμηγματογόνες φυλές, αυτή είναι η πιο εκτεταμένη ομάδα στον τομέα της εκτροφής χοίρων. Τα σφάγια τους είναι 30% λιπαρά και 60% κρέας.

Κορυφαίοι δημοφιλείς χοίροι κρέατος: περιγραφή κατηγορίας, πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Όλες οι φυλές χοίρων που φέρουν το κρέας χαρακτηρίζονται από precocity, το μερίδιο της παραγωγής κρέατος είναι 55-58% και το ποσοστό του λίπους είναι 20-30%. Οι καλύτεροι εκπρόσωποι αυτού του τύπου χοίρου δίνονται παρακάτω.

Ο μεγάλος λευκός χοίρος είναι μια από τις πιο δημοφιλείς φυλές κρέατος στον κόσμο. Η μάζα ενός ενήλικου αγριόχοιρου είναι 280-370 kg, και η χοιρομητέρα ζυγίζει 190-270 kg. Διαφέρει ως προς το ότι, ανάλογα με τον τύπο πάχυνσης, μπορεί να έχει και προσανατολισμό κρέατος και ζωικού λίπους. Οι χοίροι αναπτύσσονται γρήγορα, ανεπιτήδευτοι στα τρόφιμα και παραγωγικοί. Αλλά η διατροφή τους θα πρέπει να ακολουθείται αυστηρά, καθώς είναι επιρρεπείς στην παχυσαρκία.

Ένα από τα πρώτα χοιρίδια της φυλής κρέατος είναι το Landrace που εκτρέφεται στη Δανία. Ο ενήλικος αγριογούρουνος φτάνει τα 280-300 κιλά και το θηλυκό 230-250 κιλά. Διαφέρουν στην ταχεία ανάπτυξη και τους υψηλότερους δείκτες ενός ημερήσιου κέρδους. Σε μόλις 6 μήνες, ο χοίρος φτάνει στο βάρος σφαγής. Αλλά αυτοί οι χοίροι έχουν πολύ αδύναμο σκελετό και τραυματίζονται εύκολα. Διαβάστε περισσότερα στο άρθρο "Η φυλή χοίρων Landrace."

Όμορφη και δημοφιλής φυλή Duroc, είναι από τις κορυφαίες δημοφιλέστερες φυλές κρέατος στον κόσμο. Το θηλυκό φτάνει τα 250 κιλά και ο χοίρος μεγαλώνει στα 300 κιλά. Οι χοίροι διακρίνονται από υψηλή προσαρμοστική ικανότητα, καλή απόδοση σφαγής, μικρό στρώμα μπέικον και ηρεμία. Το μειονέκτημα είναι η χαμηλή γονιμότητα και τα προβλήματα αναπνοής. Όλες οι λεπτομέρειες στο άρθρο "Χαρακτηριστικά της φυλής χοίρων Durok."

Κορυφαίοι δημοφιλείς χοίροι λιπαρή κατεύθυνση: χαρακτηριστικά, πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Όλες οι φυλές σμηγματογόνων χοίρων χαρακτηρίζονται από υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος στο σφάγιο: μέχρι 45% του συνολικού βάρους του σφαγίου. Παρακάτω είναι οι γενεαλογικοί χοίροι αυτής της τάσης, οι οποίοι είναι δημοφιλείς σε όλο τον κόσμο.

Ο χοίρος Mirgorod διακρίνεται από ένα ενδιαφέρον κηλιδωτό χρώμα. Ένας ενήλικος αγριόχοιρος ζυγίζει 230-250 kg, και ένα θηλυκό 200-220 kg. Για μία χοιρομητέρες χοιρομητέρες φέρνουν 11-12 χοίρους. Η απόδοση σφαγής φτάνει το 80-85%. Είναι εύκολα προσαρμόσιμα, έχουν καλή ανοσία και είναι κατάλληλα για διαφορετικούς τύπους περιεχομένου. Όσον αφορά τα μειονεκτήματα, το κρέας αυτών των χοίρων είναι κακής ποιότητας.

Οι κύριες φυλές της λιπαρής κατεύθυνσης περιλαμβάνουν ένα μεγάλο μαύρο χοίρο στην κορυφή. Hog κερδίζει σε βάρος έως και 400 κιλά, και η χοιρομητέρα μεγαλώνει μέχρι 280-300 κιλά. Χαρακτηριστικά των χοίρων είναι η γονιμότητα και ένα μεγάλο ποσοστό της επιβίωσης των νέων. Το μεγάλο μειονέκτημα της φυλής - χαλαρή επιδερμίδα.

Μια ενδιαφέρουσα μαγγαλίτικα λιπαρή φυλή. Τα ζώα είναι μικρά, αλλά μπορούν να ζυγίσουν μέχρι 300 κιλά. Ανυψώνουν εύκολα τις χαμηλές θερμοκρασίες, δεν είναι επιλεκτικοί στα τρόφιμα και το περιεχόμενο. Όσον αφορά τις αρνητικές πλευρές, αυτό είναι ένα υψηλό κόστος λόγω της σπανιότητας της φυλής.

Κρέας-λιπαρή κορυφή: χαρακτηριστικά, πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Οι χοίροι κρέατος και λίπους χαρακτηρίζονται από περιεκτικότητα σε κρέας 60% και περιεκτικότητα σε σφάγιο 29-37%. Η καλλιέργειά τους θεωρείται η πιο κερδοφόρα.

Ο ουκρανικός στέπανος λευκός χοίρος με την περιγραφή του ταιριάζει πλήρως με τον κρέας-λιπαρό τύπο. Κατά τη σφαγή, λαμβάνεται 52-54% κρέας και περίπου 36% λίπος. Το αρσενικό ζυγίζει περίπου 350 κιλά και σπέρνει 230-260 κιλά. Από τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα: ανυψώνει εύκολα τις υψηλές θερμοκρασίες και το ξηρό κλίμα. Τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν την χαλάρωση του ιερού.

Οι μεγάλοι χοίροι γενεαλογίας και τα αντίστοιχα χαρακτηριστικά κατέκτησαν πολλούς αγρότες, συμπεριλαμβανομένης της Ρωσίας. Μέχρι την ηλικία κάτωθεν των θηλών, τα θηλυκά φτάνουν σε μάζα 220-240 κιλά, και οι κάπροι - 310-330 κιλά. Για 12 μήνες η χοιρομητέρα μπορεί να φρενάρει δύο φορές, φέρνοντας 11-12 χοίρους.

Η βόρεια φυλή των χοίρων της Σιβηρίας αφαιρέθηκε ειδικά για αναπαραγωγή σε ψυχρές περιοχές της χώρας, στην οποία οι κτηνοτρόφοι πέτυχαν. Μεγαλώνοντας, οι κάπροι κερδίζουν 315-360 κιλά, και οι χοιρομητέρες 240-260 κιλά. Αλλά μερικά ζώα αυτού του είδους έχουν μαλακά κλαδιά, κάτι που αποτελεί σοβαρό μειονέκτημα.

Χοίροι μπέικον

Οι ράτσες χοίρων Bacon - οι πιο ακριβές με την αγορά και τη συντήρηση. Επιπλέον, απαιτούν ιδιαίτερη φροντίδα. Αλλά στην έξοδο παίρνετε κρέας εξαιρετικής ποιότητας.

Το Tamworth είναι μία από τις παλαιότερες φυλές χοίρων μπέικον. Το κρέας αυτών των χοίρων δεν έχει ουσιαστικά λιπαρές εγκλείσεις. Ένα ενήλικο άτομο μπορεί να φτάσει τα 300 κιλά, παρά το γεγονός ότι το μήκος του σώματος τους δεν ξεπερνά τα 150 εκ. Αυτές οι φυλές χοίρων δεν βρίσκονται στην Ρωσία, αλλά είναι δημοφιλείς στην Αμερική, τη Μεγάλη Βρετανία και τον Καναδά.

Το Gilt Pietrain είναι ένα θαύμα επιλογής. Το κύριο χαρακτηριστικό τους - δεν μπορούν να συσσωρεύουν λίπος, και είναι ενσωματωμένο στον γενετικό κώδικα. Ο ενήλικος χοίρος κερδίζει 240-260 κιλά, και το θηλυκό 220-240 κιλά. Για μια χοιρομητέρα που γεννάει χοιρίδια δεν γεννιούνται περισσότερα από 8 χοιρίδια. Αλλά το ποσοστό επιβίωσης τους είναι πολύ υψηλό.

Το Γουϊνέα Χάμσαϊρ έχει ένα ειδικό κοστούμι: μια ροζ λωρίδα στην περιοχή των μπροστινών ποδιών. Η αναπαραγωγή τους μπορεί να συμβεί υπό οποιεσδήποτε συνθήκες, καθώς τα ζώα είναι ανεπιτήδευτα. Οι κάπροι μεγαλώνουν μέχρι 315 κιλά, και οι χοιρομητέρες δεν κερδίζουν περισσότερα από 250 κιλά. Οι χοίροι μπορούν να διατηρηθούν στις μηχανές και στα βοσκοτόπια. Αλλά τα χοιρίδια αυτής της φυλής κερδίζουν βάρος για μεγάλο χρονικό διάστημα. Με την ηλικία, τα καθημερινά κέρδη αυξάνονται.

"Μάρμαρο" χοιρινό

Οι φυτοφάγοι χοίροι είναι μια κοινή ομάδα χοιριδίων των οποίων το κρέας είναι της καλύτερης ποιότητας λόγω μιας ειδικής διατροφής. Εργαζόμενοι με αυτούς τους χοίρους, οι αγρότες προτιμούν τη σίτιση χόρτου, η διατροφή των ζώων είναι το 80% των καλλιεργειών χόρτου και ριζών.

Βιετναμέζικη φυλή χοίρων λόγω του ότι τρώει γρασίδι, αναφέρεται στο μπέικον, τον πιο ποιοτικό τύπο. Όμως, αυτοί οι χοίροι δεν είναι καθόλου επιλεκτικοί, αντέχουν τέλεια τις χαμηλές θερμοκρασίες, έχουν υψηλό προσδόκιμο ζωής (έως 18 ετών) και καλή γονιμότητα. Το αρνητικό της φυλής είναι ένα μικρό βάρος.

Ένας άλλος φυτοφάγος χοίρος είναι μια κορεατική φυλή, κερδίζοντας πάνω από το "Βιετναμέζικο" λόγω της μάζας του: κατά 8 μήνες φθάνει τα 120 κιλά. Τα χοιρίδια βοτάνων ειδικώς εκτρέφονται καθώς το κρέας τους είναι λεπτόκοκκο. Για παράδειγμα, η παραγωγή χοίρων brazier "θεωρούν διατροφική, η οποία είναι σπάνια για το χοιρινό κρέας.

Νόστιμη αναπαραγωγή χοιριδίων

Η παραγωγή του jamon είναι μια ισπανική παράδοση που έχει λάβει μια νέα ζωή σήμερα. Αλλά για να μαγειρέψουν χοιρινό ζαμπόν με αυτό τον τρόπο, είναι σημαντικό όχι μόνο να λιπαίνουν σωστά τα ζώα, αλλά και να επιλέξουν τη σωστή φυλή των χοίρων.

Για την προετοιμασία του ζαμπόν, ανάλογα με τον τύπο του, εκτρέφονται μαύροι Ιβηροί και λευκοί χοίροι.

Η πιο δημοφιλής, αλλά και πιο ακριβή έκδοση του jamon είναι iberico. Είναι κατασκευασμένο από μαύρους ιβηριανούς χοίρους μόνο στην Ισπανία. Μέχρι τη σφαγή, οι χοίροι φυλάσσονται σε μια ειδική δίθυρα διατροφή, περιλαμβάνοντας περιστασιακά χορτονομές.

Η απόκτηση της αποστολής ζαμπόν Iberico δεν είναι εύκολη, καθώς οι Ισπανοί διστάζουν να εξάγουν αυτό το προϊόν.

Η δεύτερη έκδοση του jamon είναι serrano. Παρασκευάζεται από λευκούς χοίρους που περιέχονται στις ζωοτροφές (εξαιρούνται τα βελανίδια αυτής της δίαιτας). Το δεύτερο όνομά του είναι το λευκό ζαμπόν. Με την ευκαιρία, οι serrano και iberico γίνονται μόνο από τα οπίσθια πόδια του χοίρου.

Όπως και με τη μελέτη της αναπαραγωγής των χοίρων μαζί μας και την εξεύρεση απαντήσεων στις πιο δύσκολες ερωτήσεις.

Μοιραστείτε τις εμπειρίες και τις απόψεις σας στα σχόλια, επειδή η επικοινωνία με άλλους χρήστες θα σας βοηθήσει να κατανοήσετε καλύτερα το πρόβλημα και να βρείτε μια λύση πιο γρήγορα.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Загрузка...

Δημοφιλείς Κατηγορίες