Βιολογικά και οικονομικά χαρακτηριστικά του χοίρου

Pin
Send
Share
Send
Send


Τα μοναδικά βιολογικά και οικονομικά χαρακτηριστικά των χοίρων τα καθιστούν τα πιο δημοφιλή ζώα για βιομηχανική και οικιακή αναπαραγωγή. Είναι απλό, προσαρμόζονται εύκολα σε διαφορετικές συνθήκες, τρώνε κάθε φαγητό, κερδίζουν γρήγορα βάρος και φέρνουν καλό απόγονο. Το χοιρινό είναι πάντα σε ζήτηση στην αγορά, έχει καλή γεύση και υψηλή θρεπτική αξία. Εξαιτίας αυτού, τα χοιρίδια αναπαραγωγής παραμένουν οικονομικά αποδοτικά για πολλά χρόνια.

Προτιμάται η πάχυνση και το ποσοστό της απόδοσης σφαγής

Σε σύγκριση με άλλα αγροτικά ζώα, οι χοίροι έχουν πολύ μεγάλη απόδοση σφαγής - από 75 έως 85%. Δεν χρησιμοποιούνται μόνο το κρέας, το λίπος και το ήπαρ. Το δέρμα χρησιμοποιείται για την κατασκευή δερμάτινων ειδών, οι τρίχες κατασκευάζονται σε βούρτσες και βούρτσες, τα οστεάλευρα κατασκευάζονται από κόκαλα και τα έντερα χρησιμοποιούνται για να κάνουν λουκάνικα. Δηλαδή, μπορείτε να κάνετε κέρδος από σχεδόν οποιοδήποτε μέρος του σφαγίου χοιρινού κρέατος. Για σύγκριση: όταν η αναπαραγωγή σφαγής βοοειδών απόδοση μόνο 55-65%.

Ένα μεγάλο πλεονέκτημα όταν το περιεχόμενο είναι πανώλης των χοίρων. Τρώνε και τα φυτικά προϊόντα, και τα ζώα, κερδίζοντας καλά το βάρος σε σχεδόν οποιοδήποτε φαγητό. Στα χοιρίδια μπορούν να δοθούν τυχόν φυτικά απορρίμματα, υπολείμματα κρέατος και προϊόντα ψαριών.

Την ίδια στιγμή, σε σύγκριση με τα βοοειδή, τα ζώα αυτά τρώνε λιγότερο: για να κερδίσουν 1 κιλό βάρος, ένας χοίρος χρειάζεται 5 κιλά ζωοτροφών και μια αγελάδα χρειάζεται δύο φορές περισσότερα τρόφιμα για το ίδιο βάρος. Σε γενικές γραμμές, οι χοίροι "στο κρέας" είναι το 33% της τροφής, την οποία τρώνε. Το βάρος του αγριόχοιρου είναι 300-350 kg και το βάρος του θηλυκού είναι 200-250 kg.

Επιπλέον, τα νεαρά ζώα αναπτύσσονται γρήγορα και κερδίζουν μάζα σφαγής, πράγμα που σημαίνει ότι δεν περνάει πολύς χρόνος μεταξύ της αγοράς ή της γέννησης ενός ζώου και της αποκόμισης κέρδους από αυτό - περίπου ένα χρόνο.

Η γεύση και η θρεπτική αξία του χοιρινού κρέατος

Το χοιρινό έχει καλή γεύση και θεωρείται ιδιαίτερα, ανεξάρτητα από τη φυλή των ζώων. Έχει λίγο νερό, αλλά πολλές θερμίδες σε σύγκριση με το βόειο κρέας ή το αρνί. Σε ένα κιλό χοιρινό κρέας περιέχει από 3 έως 4 χιλιάδες kcal, και σε ένα κιλό λίπους - 8 χιλιάδες kcal. Στο αρνί και το βόειο κρέας, ο αριθμός αυτός δεν υπερβαίνει τα 1,5 χιλιάδες kcal ανά χιλιόγραμμο.

Το χοιρινό περιέχει πολλά χρήσιμα μικρο και μακρο στοιχεία, βιταμίνες, καθώς και πρωτεΐνες και λίπη. Το χοιρινό με υδατάνθρακες δεν περιέχει. Αυτό είναι ένα καλό προϊόν για τη διατροφή τόσο των ενηλίκων όσο και των παιδιών. Οι κύριοι δείκτες διατροφικής αξίας ανά 100 g χοιρινού κρέατος παρουσιάζονται στον πίνακα:

Παρόλο που ο χοίρος είναι παμφάγος και αναπτύσσεται καλά σε οποιαδήποτε τροφή, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι τα γευστικά χαρακτηριστικά του κρέατος και η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά εξακολουθούν να εξαρτώνται από τη διατροφή.

Αβεβαιότητα και εφηβεία

Σημειώνοντας τα βιολογικά χαρακτηριστικά των χοίρων, είναι αδύνατο να μην πούμε για ένα τέτοιο πλεονέκτημα, όπως η ταχεία εφηβεία. Έξι μήνες μετά τη γέννηση, τα νεαρά ζώα θεωρούνται σεξουαλικά ώριμα. Τα θηλυκά μπορούν να καλύπτονται ήδη σε ηλικία 8-9 μηνών και μέχρι να φτάσουν την ηλικία ενός έτους θα λάβουν τα πρώτα χοιρίδια.

Ένας σημαντικός παράγοντας είναι η ωρίμανση βάρους των χοίρων, δηλαδή η περίοδος για την οποία κερδίζουν 100 κιλά. Με τέτοιο βάρος, θεωρούνται έτοιμα για οικονομική χρήση, είτε πρόκειται για αναπαραγωγή είτε για σφαγή. Εάν οι χοίροι τρώνε καλά και ζουν υπό κανονικές συνθήκες, προσθέτουν κατά μέσο όρο 700-800 g ανά ημέρα. Με αυτόν τον ρυθμό χρειάζονται μόνο 6-7 μήνες για να φτάσουν σε βάρος 100 κιλών.

Οι νεογέννητοι χοίροι που ζυγίζουν 1-1,2 kg σε μια εβδομάδα γίνονται δύο φορές καλύτερο. Ταυτόχρονα, ο μόσχος διπλασιάζει το βάρος του σε 8 εβδομάδες. Μέχρι την ηλικία των 7 μηνών, ένας χοίρος αυξάνει τη μάζα του κατά έναν συντελεστή εκατό, που δεν μπορεί να καυχηθεί ούτε με τα μεγάλα ούτε με τα μικρά βοοειδή. Από την άποψη αυτή, τα πλεονεκτήματα των χοίρων αναπαραγωγής κρέατος είναι προφανή.

Εγκυμοσύνη και εμβρυϊκή ανάπτυξη

Ένας χοίρος όχι μόνο ωριμάζει γρήγορα για γονιμοποίηση, αλλά και γεννά πονοκέφαλο για σχετικά μικρό χρονικό διάστημα. Η εγκυμοσύνη διαρκεί 114-115 ημέρες.

Τα χοιρίδια αναπτύσσονται γρήγορα μετά τη γέννηση και είναι ακόμη στη μήτρα. Και εδώ, ο ρυθμός αύξησης βάρους είναι πολύ μεγαλύτερος από εκείνον των αγελάδων ή των προβάτων. Στο δεύτερο μισό της κύησης της μήτρας, ο απόγονος ήδη αποκτά όλες τις γενεαλογικές ιδιότητες και τα γενετικά χαρακτηριστικά και γεννιέται αρκετά ανεπτυγμένη.

Εξαιτίας αυτού, ακόμη και τα μικρότερα χοιρίδια μπορούν να αξιολογηθούν, καθορίζουν την κατεύθυνση της ανάπτυξης και των προοπτικών τους. Για την παραγωγή χοίρων σε βιομηχανική κλίμακα, αυτή είναι μια πολύτιμη ποιότητα, καθώς η αγορά μικρών αποθεμάτων δεν είναι τόσο επικίνδυνη. Αν σε άλλα ζώα, στη διαδικασία ανάπτυξης, οι νέοι μπορεί να παρουσιάσουν εκπλήξεις, να αρχίσουν να αναπτύσσονται όχι σύμφωνα με το σχέδιο ή να εντοπίσουν ξαφνικά σοβαρά ελαττώματα, τότε σε χοίρους ένας τέτοιος κίνδυνος είναι μικρός.

Με τη βοήθεια της επιλογής, η αντοχή και οι φυσιολογικές παράμετροι των χοιριδίων μπορούν να βελτιωθούν. Τα θηλυκά, με καλή φροντίδα, παράγουν απόγονα δύο φορές το χρόνο.

Ο αριθμός των χοιριδίων στα απορρίματα, η παραγωγικότητα των θηλυκών

Από όλα τα χαρακτηριστικά των χοίρων, τα οικονομικά και βιολογικά πλεονεκτήματα παρέχουν περισσότερο από άλλα την πολλαπλότητα. Σε μια στιγμή, το θηλυκό φέρνει από 10 έως 12 χοιρίδια, και μερικές φορές περισσότερο. Επομένως, έχει καταγραφεί η περίπτωση κατά την οποία η χοιρομητέρα γεννήθηκε 36 μωρά. Φυσικά, αυτή είναι μια εξαίρεση, αλλά ακόμη και 10 κεφάλια των νεαρών ζώων είναι πολύ περισσότερα από ό, τι στα βοοειδή και τα μικρά μηρυκαστικά. Έτσι, μια αγελάδα γεννά ένα, λιγότερο συχνά δύο μοσχάρια. Πρόβατα - δύο αρνιά, μερικές φορές τρεις.

Ο αριθμός των χοιριδίων στους απογόνους επηρεάζεται από τη μάζα της γυναίκας κατά την πρώτη σπερματέγχυση, την ηλικία. Κατά κανόνα, η πολλαπλότητα είναι ιδιαίτερα υψηλή στις πρώτες 5 γεννήσεις, και στη συνέχεια ο χοίρος αρχίζει να παράγει λιγότερους νέους.

Ωστόσο, μερικές χοιρομητέρες δίνουν πολυάριθμους απογόνους σε 7 και ακόμη και σε 8 τοκετό. Το κυνήγι πραγματοποιείται κάθε 18-20 ημέρες. Ένας χοίρος μπορεί να φέρει και να φέρει απογόνους οποιαδήποτε στιγμή του έτους.

Δεν χρειάζονται περισσότερα, επειδή τα θηλυκά χρησιμοποιούνται σε αγροκτήματα για όχι περισσότερο από 5 χρόνια. Στην εμπορική παραγωγή χοίρων η περίοδος αυτή είναι 2,5 έτη καθόλου. Οι μεγαλύτερες χοιρομητέρες χρησιμοποιούνται όταν υπάρχει αναπαραγωγή. Επιπλέον, διαβάστε το άρθρο "Πόσοι χοίροι ζουν συνήθως."

Μεγάλα φρούτα και γαλουχία σε χοίρους

Η μάζα των νεογέννητων χοιριδίων καθορίζει μια τέτοια παράμετρο ως μεγάλη φρούτα. Κανονικά, το βάρος τους θα πρέπει να κυμαίνεται από 1 έως 1,3 kg. Αυτό υποδηλώνει τη σωστή, πλήρη ανάπτυξη του ζώου στην εμβρυϊκή περίοδο. Επιπλέον, εξαρτάται ακριβώς αυτή η τιμή από την περαιτέρω αύξηση βάρους των χοίρων.

Για τους θηλυκούς χοίρους αναπαραγωγής επιλέγονται, μεταξύ άλλων, με μεγάλα φρούτα, δεδομένου ότι τα χοιρίδια στα στρωμνή δεν πρέπει να διαφέρουν πολύ μεταξύ τους σε βάρος.

Το γάλα στις χοιρομητέρες δεν είναι καθόλου το ίδιο με αυτό των αγελάδων ή των αιγών. Είναι πιο παχύρρευστο, περιέχει πολλή πρωτεΐνη και το βάρος ξηρής ύλης είναι 1,5 φορές υψηλότερο. Αυτά είναι τα βιολογικά χαρακτηριστικά των χοίρων - οι χοίροι χρειάζονται μια ιδιαίτερα θρεπτική και υψηλής θερμιδικής αξίας τροφή μετά τη γέννηση.

Οι δεξαμενές γαλακτοπαραγωγής - δηλαδή, οι θέσεις για τη συσσώρευση γάλακτος - στις χοιρομητέρες δεν το κάνουν. Πολλοί μικροί αγωγοί πηγαίνουν από τις κοιλότητες του γάλακτος, συνδέοντας σε 2 ή 3 αγωγούς που οδηγούν στη θηλή.

Είναι αδύνατο να γάλα χοίρων, επομένως, η ποσότητα και η ποιότητα του προϊόντος που απελευθερώνεται υπολογίζεται χρησιμοποιώντας άλλες μεθόδους. Για παράδειγμα, δίνουν μια μήτρα μια ορμονική ένεση και απορροφούν το γάλα με μια μηχανή ή ζυγίζουν χοιρίδια πριν και μετά τη σίτιση.

Το θηλυκό τροφοδοτεί τους απογόνους πρώτα έως και 25 φορές την ημέρα. Σταδιακά ο αριθμός των τροφοδοσιών μειώνεται κατά το ήμισυ. Η γαλουχία διαρκεί από 1 έως 2 μήνες.

Διαφορές στην πέψη, η επίδραση της εξημέρωσης στην ποιότητα του κρέατος

Ο πεπτικός σωλήνας των χοίρων και η διαδικασία πέψης των τροφίμων έχουν αποχρώσεις. Ήδη στο στόμα, η τροφή αρχίζει να επεξεργάζεται - το άμυλο μετατρέπεται σε ζάχαρη σταφυλιών. Το άμυλο από τις βραστές πατάτες, τα τεύτλα και το καλαμπόκι κατανέμεται καλύτερα. Το σάλιο χοίρου περιέχει μαλτάση και πτυλαλίνη - ένζυμα που δεν έχουν άλογα και βοοειδή.

Το στομάχι στους χοίρους είναι μονόχωρο, είναι ενεργά επεξεργασμένες πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Η διάσπαση του τελευταίου διαρκεί μέχρι 2 ώρες, αλλά αφομοιώνεται πλήρως και απορροφάται στο λεπτό έντερο.

Σε μικρούς χοίρους, τα χαρακτηριστικά ανάπτυξης και ανάπτυξης είναι τέτοια που στο πρώτο τους στομάχι δεν υπάρχει υδροχλωρικό οξύ. Κατά συνέπεια, δεν μπορούν να αφομοιώσουν πλήρως τα τρόφιμα, με εξαίρεση το μητρικό γάλα.

Η εξημέρωση επηρέασε τη δομή του σώματος των χοίρων. Αν κοιτάξετε τους άγριους εκπροσώπους του είδους, έχουν μεγαλύτερα και ισχυρότερα μπροστά - ώμους, κεφάλι, λαιμό. Τα κατοικίδια είχαν αφαιρεθεί με τέτοιο τρόπο ώστε ο όγκος να πέφτει στην πλάτη, όπου το κρέας είναι πιο γευστικό και πιο πολύτιμο.

Αξιολογήστε το άρθρο μας.

Μοιραστείτε στα σχόλια τις γνώσεις και την εμπειρία σας στην εκτροφή χοίρων.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Загрузка...

Δημοφιλείς Κατηγορίες