Μανία σφαγή: πώς και πότε

Pin
Send
Share
Send
Send


Πώς να σκοράρει ένα κουνέλι, θα συζητηθεί στο άρθρο μας. Αναφέρουμε αυτό το θέμα, διότι η εκτροφή ψαριών για κρέατα γίνεται ένα από τα πιο δημοφιλή κλαδιά στην κτηνοτροφία. Αλλά είναι δύσκολο για τους αρχαίους κτηνοτρόφους να ασχοληθούν με τις λεπτότητες της δολοφονίας, όταν το συναντήσουν για πρώτη φορά. Θα σας βοηθήσουμε να καταλάβετε αυτό το θέμα και να σας διδάξουμε πώς να μαχαίρωσετε ένα ζώο, σε ποια ηλικία να το κάνετε, πώς να προετοιμάσετε τον εαυτό σας και το ζώο, τι να κάνετε με το δέρμα, ποια εργαλεία χρειάζονται και γιατί χρειάζονται κανόνες.

Προσδιορισμός του χρόνου θανάτωσης, ανάλογα με το σκοπό του κτηνοτρόφου κουνελιού

Αρχικά, δεν θα μάθουμε πώς να σκοτώσουμε ένα κουνέλι, αλλά να διαπιστώσουμε την εξάρτηση αυτής της διαδικασίας από τους στόχους που επιδιώκετε. Εάν εσείς ειδικεύεστε στην παραγωγή προϊόντων κρέατος, τότε η ώρα του χρόνου για σφαγή δεν έχει σημασία. Είναι σημαντικό να περιμένουμε τα ζώα να φτάσουν στο απαιτούμενο βάρος - από 1,5 κιλά.

Αλλά αν προσεγγίζετε προσεκτικά την κτηνοτροφία και αναμένετε να λάβετε υψηλής ποιότητας δέρματα κουνελιού, εκτελέστε τη σφαγή λαμβάνοντας υπόψη ορισμένες αποχρώσεις. Ο καθοριστικός παράγοντας είναι η χρονική περίοδος περιστροφής. Αν δεν το λάβετε υπόψη, και είναι πολύ νωρίς για να βαθμολογήσετε το ωριμασμένο πουλί, τότε η γούνα θα βγει και το δέρμα θα υποτιμηθεί.

Επιλέγοντας τον βέλτιστο χρόνο για σφαγή, λάβετε υπόψη ότι τα κουνέλια ωριμάζουν κατά μέσο όρο 4 μήνες μετά τη γέννηση. Αλλά πριν βάζετε τα αυτιά για σφαγή, είναι απαραίτητο να περιμένετε το εποχιακό μαλάκιο που έρχεται την άνοιξη και το φθινόπωρο. Και θυμηθείτε ότι τα εμβολιασμένα ζώα θανατώνονται όχι νωρίτερα από ένα μήνα μετά τον εμβολιασμό.

Με βάση φυσιολογικά δεδομένα

Προσδιορίστε πόσο το κουνέλι μεγαλώνει στη σφαγή, με βάση τη φυσιολογία των ζώων. Όπως έχει ήδη αναφερθεί, εάν ο στόχος της θανάτωσης ενός ζώου είναι η απόκτηση κρέατος, τότε η μόνη απαίτηση είναι να επιτευχθεί το απαιτούμενο βάρος. Η καλύτερη μάζα των αυγών των 1,5-3 κιλών κερδίζει 4-5 μήνες, ανάλογα με τη φυλή.

Για να αποκτήσετε υψηλής ποιότητας δέρματα, δεν αρκεί να ταΐζετε τα ζώα μέχρι μια ορισμένη μάζα. Τα κουνέλια μεγαλώνουν σε 8-10 μήνες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, βιώνουν ένα στάδιο δύο σταδίων. Η πρώτη - σε 4 μήνες, η δεύτερη - σε 8 μήνες. Για να μην αποκολληθεί η γούνα και το προϊόν δεν υποτιμάται, είναι απαραίτητο να περιμένετε και τα δύο στάδια.

Είναι δυνατό να προσδιοριστεί πότε ολοκληρώνεται το κουνελιού με δύο τρόπους. Το πρώτο είναι κατάλληλο για όλες τις φυλές. Προσπαθήστε να τραβήξετε ένα μικρό κομμάτι μαλλιών και να δείτε αν έχουν μείνει στο χέρι. Αν ναι, τότε σκοτώστε το ζώο νωρίς.

Η δεύτερη επιλογή δεν ταιριάζει με τα λευκά κουνέλια. Σύμφωνα με αυτό, το τέλος της αλλαγής του υποστρώματος καθορίζεται ως εξής: απλώστε το μαλλί και κοιτάξτε το χρώμα του δέρματος. Θα πρέπει να έχει ομοιόμορφη λευκή σκιά χωρίς λεκέδες. Εάν είναι, τα ζώα δεν έχουν αλλάξει εντελώς το δέρμα.

Επισκόπηση των εργαλείων και των εξαρτημάτων

Πάνω, μιλήσαμε για την ηλικία κατά την οποία τα κουνέλια σφαγιάστηκαν και τον τρόπο προσδιορισμού της "Χ" στιγμής. Ας δούμε τώρα ποιο εργαλείο θα προετοιμαστεί για τη σφαγή. Είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι οι περισσότερες προσαρμογές είναι κατάλληλες για μια μέθοδο θανάτωσης και είναι εντελώς άχρηστες με άλλες.

Αλλά ορισμένες συσκευές είναι πιο δημοφιλείς από άλλες. Για παράδειγμα, μια κρεμάστρα στηρίγματος που απαιτείται για την ανάρτηση κουνελιών ανάποδα. Ο σχεδιασμός αποτελείται από ένα γάντζο για κρεμαστή και μια οριζόντια ράβδο, κατά μήκος των οποίων οι άκρες είναι τοποθετημένες για πόδια. Χρησιμοποιήστε το για να αφαιρέσετε το δέρμα και ενδιαφέρεστε για λεπτομέρειες σχετικά με το θέμα μπορείτε να βρείτε στο άρθρο "Πώς να κρεμάσετε το κουνέλι".

Ένα καλό μαχαίρι είναι πάντα απαραίτητο - χωρίς αυτό, είναι αδύνατο να αφαιρεθεί το δέρμα. Εάν επιλέξετε ένα αμβλύ όπλο, μπορείτε να καταστρέψετε το μελλοντικό προϊόν. Συνιστούμε να αποθηκεύετε διάφορα πιάτα για τη συλλογή του αίματος και των εσωτερικών οργάνων κουνελιών κατά τη διάρκεια της κοπής. Ένα σύνολο άλλων εργαλείων εξαρτάται από τη μέθοδο σφαγής που προτιμάτε.

Μέθοδοι και τεχνικές θανάτου

Υπάρχουν διάφορες τεχνικές για τη σφαγή ενός κουνελιού στο σπίτι. Για αρχάριους, μια ατέλειωτη εκδοχή είναι πιο κατάλληλη, στην οποία τα ζώα "χτυπά" έξω από το κεντρικό νευρικό σύστημα (CNS) με την αναισθητοποίηση. Αυτό είναι ένα είδος αναισθησίας, απενεργοποιώντας τα συναισθήματά τους. Μόνο μετά από αυτό σκοτώνονται και αιμορραγούν.

Η μέθοδος του αίματος δεν συνεπάγεται προηγούμενη αναισθητοποίηση. Για να το χρησιμοποιήσει, κόβεται μια μεγάλη αρτηρία από τα κουνέλια, ώστε το αίμα να φεύγει από το σφάγιο όσο το δυνατόν γρηγορότερα. Επιπλέον, υπάρχουν:

  • γαλλική μέθοδος.
  • ηλεκτρική σφαγή ·
  • εμβολιασμό αέρα.
  • κάταγμα ·
  • το όπλο.

Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα σχετικά με αυτές τις μεθόδους παρακάτω. Όσον αφορά την επιλογή τεχνολογίας για τη θανάτωση κουνελιών, η απόφαση είναι πάντοτε ατομική. Οι τεχνολογίες αιμάτωσης θεωρούνται οι πιο ανθρώπινες. Αλλά η απελευθέρωση αίματος όταν η καρδιά λειτουργεί είναι ταχύτερη.

Από την άλλη πλευρά, η αιμορραγία όταν σκοτώνει ένα ζώο μπορεί να είναι μέρος μιας θρησκευτικής κουλτούρας. Για παράδειγμα, οι μουσουλμάνοι.

Μέθοδος χωρίς αίμα για τη θανάτωση ενός ζώου

Η σφαγή των κουνελιών με τη μέθοδο χωρίς αίμα είναι πιο συνηθισμένη. Η αρχή της δεν προκαλεί δυσκολίες ακόμη και για αρχάριους. Το ωοτόκο που επιλέγεται για σφαγή ανυψώνεται από τα πίσω πόδια με το αριστερό του χέρι, έτσι ώστε το κεφάλι του να είναι στο κάτω μέρος. Θα πρέπει να περιμένουμε λίγο πριν το ζώο σταματήσει να σπάει.

Όταν τα κουνέλια ηρεμήσουν, οι οπλίτες τους χτυπάνε με μία ακριβή απεργία μαχαιριού στην περιοχή του κρανίου πίσω από τα αυτιά. Αυτό οδηγεί στο γεγονός ότι επηρεάζεται η επιμήκυνση του μυελού και εμφανίζεται αναπνευστική παράλυση, ως αποτέλεσμα της οποίας πεθαίνει ο κνησμώδης ποντικός. Όταν χρησιμοποιείτε αυτή τη μέθοδο, ο θάνατος συμβαίνει σχεδόν αμέσως, έτσι το αίμα από το σφάγιο δεν εκρέει αρκετά γρήγορα.

Για να εξαλειφθεί το σφάγιο, κουνέλια αιωρούνται από τα οπίσθια πόδια και διαπερνούν το ρινικό διάφραγμα ή το μάτι εξάγεται. Αυτό πρέπει να γίνει γρήγορα, ώστε το αίμα να μην έχει χρόνο να παραμείνει στάσιμος. Για τη συλλογή αίματος χρησιμοποιήστε το δοχείο παρασκευασμένο. Είναι δυνατό να καθοριστεί ότι η διαδικασία ολοκληρώνεται με το χρώμα του κρέατος: αποκτά μια λευκή-ροζ απόχρωση.

Γαλλική μέθοδος και τεχνολογία ηλεκτρικού ρεύματος

Για να παραχθεί η σφαγή ενός κουνελιού με τη γαλλική μέθοδο, μόνο ένα φυσικά ισχυρό πρόσωπο μπορεί. Η αρχή του είναι ότι ο οδηγός με το ένα χέρι παίρνει το ζώο από τα αυτιά και ο δεύτερος στερεώνει σταθερά τα οπίσθια πόδια του. Μόλις το ζώο σταματήσει να αγωνίζεται, είναι απαραίτητο να το τραβήξει έντονα προς διάφορες κατευθύνσεις, πράγμα που θα οδηγήσει σε ρήξη αιμοφόρων αγγείων και αρτηριών. Ο θάνατος, στην περίπτωση αυτή, έρχεται αμέσως.

Είναι πιο ανθρώπινο να σκοτώνεις κουνέλια στο σπίτι χρησιμοποιώντας ηλεκτρικό ρεύμα. Αλλά η εφαρμογή της τεχνικής απαιτεί τη χρήση ειδικού εξοπλισμού και είναι ασύμφορη για μικρές γεωργικές εκμεταλλεύσεις. Ωστόσο, εάν τεθεί σε λειτουργία η παραγωγή κρέατος κουνελιού, τότε η χρήση αυτής της τεχνολογίας είναι δικαιολογημένη.

Για να σκοτώσετε ένα κουνέλι με ηλεκτρικό ρεύμα, θα χρειαστείτε ένα καλώδιο, στο ένα άκρο του οποίου θα υπάρχουν 2 μεταλλικές ακίδες, και από την άλλη - ένα φις σε μια έξοδο 220 volt. Μια βελόνα εισάγεται στον γλουτιαίο μυ, και η δεύτερη - στην περιοχή μεταξύ των αυτιών. Απομένει μόνο να ενεργοποιήσετε το βύσμα στην υποδοχή, μετά το οποίο το ζώο θα πεθάνει αμέσως.

Άλλες μέθοδοι θανάτωσης: κατάρρευση του αυχένα, εμβολή αέρα και headshot

Αν δεν έχετε εξοπλισμό στο χέρι, μπορείτε να σφάξετε τα κουνέλια απλά διπλώνοντας το λαιμό. Χρησιμοποιήστε το αριστερό σας χέρι για να στερεώσετε το ζώο και με το δεξί σας χέρι, πάρτε το λαιμό του έτσι ώστε τα δάχτυλά σας να κλείσουν κάτω από το πηγούνι του. Τώρα γυρίστε γρήγορα τον βραχίονα 240 μοίρες ή περισσότερο, που θα οδηγήσει σε σπασμένο λαιμό και στιγμιαίο θάνατο.

Όταν επιλέγετε μια τεχνική σφαγής κουνελιών, προσπαθήστε να κάνετε το ζώο να πεθάνει αμέσως. Είναι ανθρώπινη προς αυτόν και πιο εύκολη για την ψυχή σας.

Η τεχνολογία μιας εμβολής αέρα συνίσταται στην εισαγωγή μιας μεγάλης ποσότητας αέρα σε μια φλέβα που πηγαίνει στην καρδιά. Είναι πιο βολικό να χρησιμοποιείτε μια μεγάλη σύριγγα. Βάλτε μια ένεση οξυγόνου στο αυτί του κουνελιού, οπότε σύντομα φτάνει στην καρδιά. Αλλά θυμηθείτε ότι αυτή δεν είναι η πιο ανθρώπινη επιλογή, δεδομένου ότι ο θάνατος δεν συμβαίνει νωρίτερα από ένα λεπτό αργότερα.

Μπορείτε να σκοτώσετε το κουνέλι γυρίζοντας τον στο κεφάλι με βελόνα. Αυτή είναι μια ειδική συσκευή, που χτυπά μια μεγάλη δύναμη. Το κυριότερο είναι να υπολογίσετε σωστά το σημείο λήψης: σύρετε γραμμές από το αριστερό αυτί στο δεξί μάτι και από το δεξί αυτί στο αριστερό μάτι. Η θέση της βελόνας είναι η τομή αυτών των δύο τμημάτων.

Λίγα λόγια για την ορθολογική χρήση των αετών

Τα αναπτυσσόμενα κουνέλια για το κρέας δεν αρκούν. Αυτό είναι μόνο ένα κλάσμα του κέρδους που μπορείτε να πάρετε. Θα είναι λογικό να εφαρμόσουν επίσης τα δέρματά τους. Εάν αποφασίσετε να κάνετε αυτή την πλευρά της επιχείρησης, πρέπει να θυμηθείτε μερικούς απλούς κανόνες. Αφού χωρίσετε το σφάγιο, πρέπει να καθαρίσετε και να διατηρήσετε το δέρμα που έχει υποστεί κοκκίνισμα.

Η διαδικασία κονσερβοποίησης έχει ως εξής:

  • τα δέρματα τεντώνονται σε ειδικές αντηρίδες.
  • καλυμμένο με αλάτι.
  • τα άκρα εξισώνονται.
  • τα κενά τοποθετημένα έτσι ώστε να μην έρχονται σε επαφή μεταξύ τους.
  • αποξηραμένα σε ένα σκοτεινό δωμάτιο για τουλάχιστον μια ημέρα.

Αν υπάρχει ένα μόριο στο δωμάτιο για την ξήρανση των δερμάτων κουνελιού, στη συνέχεια προστίθεται στο άλας ναφθαλίνιο ή οποιοδήποτε άλλο εντομοαπωθητικό.

Αν δεν είναι αρκετό για να εξομαλύνετε τα δέρματα, τότε το υλικό θα σαπίζει και φαλακρές κηλίδες θα εμφανιστούν πάνω σε αυτό. Τότε τα κουνέλια πέθαναν μάταια και δεν έχετε το αναμενόμενο εισόδημα. Τα υφάσματα που παρασκευάζονται για ξήρανση φυλάσσονται σε ένα δωμάτιο με θερμοκρασία 18-22 βαθμών Κελσίου. Ζέσταμα περισσότερο από 30 μοίρες, κρύο και υγρό, επηρεάζουν δυσμενώς το προϊόν.

Ακόμη και τα αποξηραμένα δέρματα κουνελιού δεν πρέπει να αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Όσο ταχύτερα χρησιμοποιούνται, τόσο καλύτερα θα γίνει το στοιχείο. Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη δημιουργία κενών μπορούν να βρεθούν στην ενότητα "Σχετικά με την κατασκευή δερμάτων κουνελιών στο σπίτι".

Συμβουλές και κόλπα για αρχάριους

Η διαδικασία της καλλιέργειας των ώριμων, περιλαμβάνει μακρά και στενή επαφή μαζί τους. Επομένως, δεν είναι εύκολο να σφαγείτε κουνέλια λόγω της έντονης συναισθηματικής προσκόλλησης. Αυτό είναι το πιο κοινό σφάλμα αρχάριοι κτηνοτρόφοι - εθιστικό.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο, για αρχάριους, είναι δύσκολο να σφαγεί το ζώο, ειδικά από μόνο του. Σας συνιστούμε να μην πλησιάζετε σε αυτούς, αλλά εάν αυτό έχει συμβεί, επιλέξτε τον ταχύτερο και πιο ανώδυνο τρόπο να σκοτώσετε.

Ποτέ μην σκοτώνετε ένα κουνέλι πριν το εξετάσει ένας κτηνίατρος. Εάν ένας ειδικός ανιχνεύσει μια ασθένεια, τότε κόβουμε αυτό το ζώο δεν αξίζει τον κόπο, επειδή το κρέας του είναι ακατάλληλο για κατανάλωση. Απαγορεύεται η θανάτωση των εγκύων κουνελιών και των νεογέννητων αν δεν υπάρχει επιδημία στο αγρόκτημα.

Εάν τα παιδιά ζουν στο αγρόκτημα, προσπαθήστε να σκοτώσετε τα ζώα έτσι ώστε να μην τα βλέπουν. Την ημέρα πριν από τη σφαγή, διαχωρίστε τα επιλεγμένα κουνέλια ξεχωριστά από την υπόλοιπη ομάδα. Αυτή τη στιγμή, απαγορεύεται να ταΐσουν, έτσι ώστε κατά τη διαδικασία θανάτου τα περιττώματα να μην χαλάσουν το προϊόν. Μπορείτε μόνο να δώσετε νερό.

Η λεύκανση σε κουνέλια αρχίζει με το ρύγχος και τελειώνει στην ουρά. Επομένως, το άκρο του ελέγχεται στα οπίσθια πόδια του. Μην επιλέξετε ένα υπερβολικά μεγάλο μαχαίρι σκάλισμα - είναι καλύτερα να ταιριάζει άνετα στο χέρι σας.

Εάν σας αρέσει το υλικό, παρακαλώ όπως εμείς και repost να πείτε στους φίλους σας για αυτό.

Γράψτε σχόλια και μοιραστείτε πληροφορίες με τους συναδέλφους σας.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Загрузка...

Δημοφιλείς Κατηγορίες